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01 - Le processus de production a commencé en France

Les territoires de Charolles, du Limousin et du Massif central sont les lieux d'origine des espèces élevées. C'est ici, dans des centres spéciaux de collecte, qu'est faite la sélection des meilleures têtes - à haut pouvoir productif - qui sont ensuite destinées aux phases d'engraissement auprès de l'élevage de viande bovine de la Marchesina situé à Rosate, au cœur du parc agricole Sud Milano.